春节聚餐高峰期,不可不知的餐桌礼仪!

2017-01-25 13:51:43 鑫龍鳳珠寶 26

春节期间,举家团圆、亲友相聚,自是少不了一桌桌美味可口的饭菜。为了在和谐融洽的氛围中增进感情,一些餐桌上的礼仪不可不知。


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1、应等长者坐定后,方可入坐。

2、座次:总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。

3、刚入座时,晚辈应给长辈斟茶。必须是下桌走过去,从坐主座者开始,按座位顺序一一将茶水加好,水加到杯子的四分之三处就好,切不宜加满。(注:俗话说:酒满敬人,茶满欺人。奉茶时一定要注意不可斟得太满,否则就有“端茶送客”之嫌。)

4、入座后,坐姿应端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直。不要将手肘横靠在桌缘上,也不要将手放在邻座的椅背上。

5、桌上人未到齐时,不要擅自开始动筷夹菜(尤其要注意教育自家的孩童)。待主人启筷,招呼大家以后,方可开始动筷、用餐。

6、春节的饭桌上一般都会有长幼之别。聚会吃饭时,经常会遇到带转盘的圆桌。一道菜刚上来,应先转到主人、主宾、尊者面前,待其享用之后,其他人再慢转转盘。(注:转盘应顺时针转动,切忌快速旋转。尤其要关照家中顽皮的孩子,不要把转桌当玩具,任意转动。)

7、春节的家宴中,一般都会有整只鱼的菜肴。主人应将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高的人摆放,由他带头开始吃鱼喝酒。切忌没等鱼头对着的人发话就抢先动筷。

8、用餐时,口内如有食物,应避免说话。他人若正在咀嚼食物,也应避免与其说话和敬酒。

9、应小口进食,不要大口地塞、狼吞虎咽,食物未咽下,不要塞入口。已经吃进口的东西,不要再吐出来。

10、盛汤取菜,要使用公筷公勺。有时,在自家餐桌上吃饭,可能没有公筷,那么用自己的筷子夹菜时,要一筷迅速夹出放入自己碗中。不论使用公筷还是私筷,都切不可在菜盘中反复翻找,也不要夹起一筷菜后凌空抖动。

11、筷子的使用礼仪: 

(1)不论筷子上是否残留着食物,都不要去舔。

(2)和人交谈时,要暂时放下筷子,不能一边说话,一边像指挥棒似地舞着筷子。

(3)不要把筷子竖插放在食物上面。(注:这种插法,只在祭奠死者的时候才用。)

(4)要严格筷子的职能——筷子只是用来夹取食物的。切不可用其来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西。

12、要尽量避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。万一控制不住,应尽量侧头避开餐桌上的食物,并说声“对不起”。

13、不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

14、不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响。

15、劝酒适度,切莫强求:在餐桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在、不给面子。“以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。



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